Histamín: Čo to je av ktorých potravinách ho nájdeme?

Predstavte si situáciu: po výbornej večeri v reštaurácii sa zrazu objaví bolesť hlavy, svrbenie kože alebo tráviace ťažkosti. Na vine nemusí byť alergia na konkrétnu zložku jedla, ale látka menom histamín. Čo je to histamín, prečo je